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    现在时尚的厨房装修多采用开放式设计，但制作中餐的过程会产生较多的油烟。开放式的厨房，空气流动范围较大，抽油烟机不能很好的聚敛排放油烟，这就会造成餐厅和客厅的油烟废气污染。烹饪过程产生的油烟中，除含有co、二氧化碳和颗粒物外，还有c3h6o、环芳烃等有机物质。其中c3h6o会引发咽喉疼痛、眼睛干涩、乏力等症状；过量的环芳烃会导致细胞突变。
     降低油烟污染的方法首先是加强厨房的排换气系统，其次尽量改变一些烹调方式，少煎炸，多使用微波炉，电饭锅，减少厨房明火产生。开放式的厨房要缓解抽油烟污染，可以在灶台与油烟机间附加一个开放式的隔层，这样能有效聚敛烹饪过程中产生的油烟，减小厨房的油烟废气危害。
 
工业油烟净化器工作原理
    在引风机的作用下，油烟气中的混合污染物进入初级净化整流腔，腔内的特殊结构在对污染物均衡整流的同时，将其中较大的油烟颗粒进行物理净化，物理净化后的烟气均匀地进入次级栅状高压静电场。烟气粒子在高压静电场中被荷电并在电场力的作用下产生电离、分解、吸附及碳化，从而达到净化目的。末级处理段的设置更加有效的清除了残余的污染物粒子，因此排出的是相当清洁的空气。
工业油烟净化器产品特点：
1、设备内部采用三级复合除油烟构造，初级具有净化兼整流双重功能，次级具有电离、分解、吸附、碳化兼除异味多重功能。末级处理段的设置，能有效地拦截、捕捉荷电粒子。
2、采用放电和吸附两种不同构造的高低压电场，电场电压稳定，不会随电场电流的增加而下降，确保了高效率的净化效果，电场分布装置采用活动结构，拆装自由，清洗方便。
3、采用与高低压电场相配套的高低压电源，设有过流、过压、触电、漏电、故障保护装置。
4、出风口可选配带有除味功能的活性炭纳米吸附材料，以去除异味。
5、设备外壳采用组合式箱体，结构紧凑、新颖，可根据需要自由选择进出风口方位，安装方便。
6、电场与电源之间无需高压电源线连接，实现关门通电开门断电，便于维护和清洗。
7、阻力小、噪音低、能耗低、可靠性高、去除率高， 实现低空排放。

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