1、糖高容易引起心脑肾等重要脏器的并发症，也就是常说的糖毒性所带来的危害。因此，要尽可能的吃不容易升高血糖的食物，或者吃升糖指数低的食物，才能控制血糖的升高，甚至使血糖有所下降。
2、这些食物一般主要是指的蔬菜类的食物，例如：花菜、黄瓜、西红柿、苦瓜、白菜、油菜、菜芯、包菜等绿叶蔬菜和高纤维素的蔬菜。
3、另外还有一类升糖指数低的水果类，例如：番石榴、人参果、青枣、橙子、苹果这样的升糖指数低又含有一定膳食纤维的水果类。还有一类升糖指数低的食物主要是蛋白质类的食物 ，它不会很快的升高血糖，而且又能提供人体需要的蛋白质的营养，提供能量 ，但是过了一段时间以后会慢慢的有一部分转化为糖类物质。
4、这一类的食物，由于比较慢的转化成糖类物质（对胰岛冲击小），因此也是血糖高的患者可以食用的，并可以减少碳水化合物的摄入。