内蒙牛肚清洗机生产厂家,牛肚清洗机厂家
牛肚清洗机
是专门用来屠宰牛、羊、鸡、鸭等一些家禽家畜的肉食品机械。屠宰设备适用于大型的养殖场,家畜、家禽的屠宰一般采用屠宰设备流水线,工艺程序比较多,屠宰设备中的浸烫箱采用封闭箱体式结构,利用蒸汽热交换方式加热,可以自动调节的水温、手动控制、机械、气流双重搅拌,通过专业屠宰设备浸烫后的家禽、家畜脱 毛体表不受损害,胴体色泽新鲜。
是专业研发的屠宰家禽、牛羊生猪的专用设备,屠宰设备是机械的统称,根据屠宰的对象不同分为家禽屠宰设备、牛羊屠宰设备、生猪屠宰设备等,每款屠宰设备也根据工序的不同,分为单机或单工序屠宰设备。
不难看出,活牛进口,国内屠宰,极大的刺激了我国牛屠宰产业发展,尤其利于加快机械化屠宰厂建设,提高自动化水平。不过,在笔者看来,不仅是进口活牛加快了我国牛屠宰机械化进程,老百姓对肉品质要求的提高也对其中起到至关重要的影响。随着老百姓对牛肉品质的要求越来越高,都希望吃到干净卫生放心的牛肉,首先关注的是品质,其次才是价格。传统的屠宰牛方式还是全手工,基本都是直接放在地面进行,场地简陋,非常不卫生。机械化设备宰牛可提高效率,肉质更干净安全,屠宰方式也更人性化,同时能尽量避免注水肉的出现。
加工流程 1、活牛进待宰棚 2、停食饮水静养24小时 3、活牛进屠宰车间前的称重 4、淋浴 5、牵牛入翻板箱 6、固定牛头后击晕 7、拴住牛的一只后腿提升 8、刺杀 9、沥血5-6分钟 10、电刺激 11、切前肢和牛角/头部预剥 12、封肛门 13、切后肢/换轨(皮张通过风送系统输送到皮张暂存间) 14、进入胴体自动加工输送机一次撑腿 15、预剥 16、机械扯皮 17、切牛头/清洗(牛头检疫输送机的挂钩上待检验/胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间) 18、二次撑腿/扎食管 19、开胸 20、取白内脏(进入盘式白内脏检疫输送机的托盘内待检验/合格的白内脏进入白内脏加工间内处理加工) 21、取红内脏(红内脏挂在红内脏/牛头检疫输送机的挂钩上待检验/合格的红内脏和牛头取下挂在输送车的挂钩上清洗后入库) 22、劈半成二分体 23、胴体、红白内脏和牛头的检验(不合格的胴体、红白内脏、牛头拉出屠宰车间高温处理) 24、二分体修割 25、胴体称重 26、冲淋 27、二分体排酸 (排酸间温控:0-4℃) 28、改四分体 29、剔骨 30、分割 31、整理、称重、包装、拼盘 32、冻结 33、装箱 34、冷藏
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