司康饼(scone)， 是英式面包 (quick bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (stone
of scone) 或命运之石 (stone of destiny)的石头而来的。
传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。
司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
1.原料
a：无盐奶油：35g;中筋面粉：170g;泡打粉:7g;盐：2g;砂糖：35g
b:全蛋：1个;牛奶：45g
c:芝士粉：20g;高融点乳酪：30g;起司丝：15g
d:蛋黄液：适量
2.制作步骤
1.将材料a用手揉搓至沙粒状;
2.把材料b加入材料a中，用刮刀搅拌均匀,l随后加入材料c，揉成面团
3.把面团放入塑料袋中，再用擀面棍将其擀平，擀到厚度约1-1.5厘米
4.密封后，放入急冻室冷冻50分钟
5.?工作台撒上手粉，取出圆形光极(司康模具)，用模具按压出圆柱形的面团
6.把取出的面团表面刷上蛋黄液
7.放入烤箱中，上火200摄氏度，下火150摄氏度，烘烤25分钟就可以啦
在食用时，可以将司康饼切开沾上果酱或蔓越莓干，这样更有味儿哦~
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