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河南火锅设备厂家为大家介绍：开自助火锅店日常食材的存储事项
一、储存是为自助回转火锅服务的一方面：储存原料要有足够的品种和数量，原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上；火锅的储存原料不能过多，否则会造成积压和浪费；在储存过程中，随时了解原料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时地提出采购意见或建议，以补充更新原料，并及时处理库存的滞留原料；旋转小火锅设备。
二、自助回转火锅日常保管和养护：首要任务是保证库存原料的安全与卫生，应当做好原料分区存放、货位编号，执行食品卫生法、坚持隔离制度，掌握温度湿度、加强防护保养，搞好清洁卫生、防治微生物侵入和虫害，建立帐卡、定期盘点工作；
三、做好自助回转火锅库存管理：食品原料出库管理要切实做好以下工作：一是坚持凭票发货出库；二是坚持先入库的先出、易腐易变质的先出、接近有效期的先出、损坏变质的不出等“三先一不”的原则。回转小火锅设备。
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